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四川廚房設備廠告訴你商用廚房設計和能源使用分析

發布人: 四川優佰特廚房設備廠 發布時間:2019.08.26

  在商用廚房設計中需要對廚房的設備、面積、以及廚房的各個部分都要加以考慮,只有精確的考慮了廚房設計中的各個部分,才能夠設計出合理的商用廚房。那么,應該如何設計商用廚房呢?作為四川廚房設備廠,我們現在就和大家分享相關知識。


  一、菜式(中、西)和廚房形式(冷、熱或加熱):據此可確定廚房主要設備、型號,以及廚房工作區布局。最大進餐人數:據此可確定餐廳、廚房面積及廚房設備數量。


  二、廚房能源:


  1. 鍋爐蒸汽;

  2. 柴油;

  3. 天然氣;

  4. 煤氣罐;

  5. 電源(380V/220V)。


  三、廚房其他部分設計要求


  1、建筑設計應為廚房預留隔油池或成品隔油池安裝位置。


  2、給水管徑:建議預留不小于50mm,排水管:一般要求100~200mm,建議預留200mm。


  3、通風系統:廚房有專用排煙及補風風道,預留管道安裝空間。建議預留2~3平米截面積的排風及補風接駁口或豎井。


  4、室外設備安裝條件:建筑設計應為如冷庫室外機、排風及補風機、油煙凈化器等廚房設備預留安裝位置。預留空間給應考慮設備運行荷載、運行噪音及震動所產生的影響。


  以上幾點就是我們整理的廚房能源分析和使用的相關知識,希望能夠對大家有所幫助。


  本文內容由四川優佰特廚房設備公司提供,部分圖片和文字或來自網絡,如涉及知識產權請于成都廚房設備公司優佰特聯系。如需轉載本文,請與有多年商用廚房工程經驗的老牌廚房設備廠優佰特網站管理員聯系。若需獲取更多商用廚房設備酒店廚房設備、不銹鋼廚具產品信息,歡迎各位來電來函,我們將與大家共同分享行業資訊。








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