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企事业单位厨房工程-四川优佰特厨房设备制造股份有限公司

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COMPOSITION

安徽快3QISHIYEDANWEISHITANGZUCHENGBUFEN

QIYEYUANGONGSHITANGCHUFANGSHEJIDEGONGNENGQUYUKEHUAFENSHIPINJIESHOU、CHUZANGJIJIAGONGQUYU、PENGRENZUOYEQUYU、BEICANXIDIQUYU、CANTINGHEQITAXINGZHENGGONGZUOYONGFANG。

RegionalDivision

QISHIYEDANWEISHITANGQUYUHUAFEN

安徽快3GUIMOJIAODADEJIGUAN、QISHIYEDENGDANWEIJUNSHEYOUZIJIDEYUANGONGSHITANG,QIGOUCHENGYUYIBANFANDIAN、JIULOUDECHUFANGBUTONG,TAZHUZHONGYUZHUSHI、FUSHIDEZHIZUOJIAGONG,CAIPINXIANGDUIJIANDAN。YINYUANGONGSHITANGCHUCAISHIJIANBIJIAOJIZHONG,SUOYICHUFANGYINGDUOPEIZHIPENGDIAOJIARESHEBEI。

企事業單位食堂區域劃分

安徽快3QISHIYEDANWEISHITANGQUYUHUAFENPINGMIANTU

RegionalDivision

QISHIYEDANWEISHITANGTESHUXING

員工餐廳
餐廳應有足夠的凈空高度,保持寬敞、明亮、通風、潔凈。餐廳應面向集中人流主導方向,門前場地開闊,門廳暢通,便于人流的集中和疏散。
備餐間、熟食間
這里是熟食成品配制、分發、供應的主要場所,應采用全封閉式結構,與飯廳間應用玻璃墻相隔。
熱加工間
主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地,各類爐灶設備和烘烤設備集中,故而長條形的熱加工間較為適用。
主、副食品加工間
主、副食品應分流進行加工,主食主要有面食、米飯的粗加工和成型,副食品加工主要分為拆洗和刀工切配。需要寬敞的加工場地,故而長 條形流水線式的副食加工間更為適宜。
廚房加工區域
對原料進行粗加工、精加工等工作。
廚房加工區域
主食加工間
倉庫
按物資的類別分為主食倉、副食倉、閑雜倉、雜物倉、干貨倉、冷庫等。庫房的位置要道路暢通,便于進貨和方便領料。庫房的運輸走廊寬度 應不小于1.5米。

Design considerations

YOUBAITEDUIQISHIYEDANWEICHUFANGDEJIEJUEBANFA

QISHIYEDANWEICHUFANGGONGCHENGDESHEJIYINGFUHEYUJIANKANGANQUANYAOQIUXIANGGUANDEGUOJIAJIDIFANGFAGUI,YOUBAITEYONGZHUANYEYANGUANGJIEJUEWENTI。

LIRU,MOUXIEQIYEYUANGONGGONGZUOSHIXUCAOZUODAXINGJIXIESHEBEI,RONGYIZHANRANJIYOUDENGWU,JIYIDAOZHIFANQIANXISHOUBUCHEDI,ZHISHI XIJUN、WUWURUKOU。ZAISHEJIZHELEIQIYESHITANGSHI,YOUBAITEWEIQIZENGSHELEYIGEZHUANMENDEJINGSHOUXIAODURUKOU。

RUHEXUANYONGCHUFANGSHEBEI:YOUYUSHIYEDANWEINEIYOUDALIANGZHONGYAOZILIAO,WEIBAOHUZILIAOJIYUANGONGDERENSHENANQUAN,ZAIXUANYONGCHUFANGSHEBEISHI LUTANGHECHUFANGMENYINGSHIYONGFANGHUOCAILIAO。YOUBOTEZHIXUANZEANQUANSHEBEI,JINZHUAZHILIANGBAOZHENG,LUOSHIANQUANXINGNENG。YOUTIAOJIANDEDANWEI, YINGSHEZHIGERENHULI,ZHUYISHEBEIDESHIYONGANQUANJIDINGQIBAOYANG。RANQICHUFANGXUDINGQIJIANCHAFAMENXIELOUQINGKUANG,YIJINGFAXIAN,YINGCHONG FENTONGFENG,YANJINMINGHUO,LIJIJINXINGWEIHU。DIANQISHEBEIDECHUFANGXUDINGQIJIANCHAXIANLUSHIFOULAOHUA、FENLIE、DUANLU,QINGXISHEBEISHI YINGDUANDIAN,JINZHIZHIJIEYONGSHUICHONGXI。YIDANSUOYOUSHEBEIFASHENGGUZHANG,XUJISHIJINXINGJIANXIU,WANCHENGGUZHANGPAICHUHOUFANGKEJIXUSHIYONG。

ZUIHOU,MEIXIANGGONGNENGDOUANXUQIUSHEZHI,YOUBAITEGENJUCHUFANGMIANJIDAXIAOJINXINGSHEJI,FUHECHUSHIDEGONGZUOXUQIU。WOMENBUHUIXUANZE ZHILIANGTAIDIDESHEBEI,ERSHIZAIMANZUYUSUANDEJICHUSHANG,GENJUXIANGYINGXINGHAO,HELIXUANZEGAOZHILIANGDESHEBEI。

Implementation process

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